{"id":10944,"date":"2013-10-18T22:45:12","date_gmt":"2013-10-19T03:45:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cipamericas.org\/?p=10944"},"modified":"2013-10-18T22:45:12","modified_gmt":"2013-10-19T03:45:12","slug":"sistemas-alimentarios-sustentables-la-necesidad-de-movimientos-sociales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.americas.org\/es\/sistemas-alimentarios-sustentables-la-necesidad-de-movimientos-sociales\/","title":{"rendered":"Sistemas Alimentarios Sustentables: La Necesidad de Movimientos Sociales"},"content":{"rendered":"

\"Food_first_photo_2\"<\/a>En el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n se celebra un Sistema Alimentario Sostenible y se reconoce la necesidad de un cambio sist\u00e9mico para terminar con el hambre y la desnutrici\u00f3n. Es urgente un cambio de sistema porque, aunque durante d\u00e9cadas se ha producido en el mundo 1 \u00bd veces la cantidad de comida necesaria para cada persona: hombre, mujer y ni\u00f1o en el planeta, cerca de mil millones de personas sufren hambre, al mismo tiempo que mil millones de personas est\u00e1n desnutridas.<\/p>\n

Ir\u00f3nicamente, la mayor\u00eda que sufre hambre son quienes producen la mitad de los alimentos en el mundo: mujeres campesinas. De la misma manera, la mayor parte de personas con inseguridad alimentaria en el Tercer Mundo son productores o trabajadores agr\u00edcolas\u2014como tambi\u00e9n son mucho de quienes sufren obesidad o enfermedades provocadas por dieta no saludable. El hambre y la desnutrici\u00f3n no son subproductos, sino una parte integral del sistema alimentario. Para garantizar que en el mundo haya sustentabilidad ambiental, seguridad alimentaria y buena nutrici\u00f3n se requiere un cambio radical en la forma c\u00f3mo se producen los alimentos\u2014como se\u00f1ala el estudio Evaluaci\u00f3n Internacional del Conocimiento Agr\u00edcola, Ciencia y Tecnolog\u00eda de Desarrollo (IAASTD, siglas en ingl\u00e9s, estudio promovido por FAO, GEF, UNDP, UNEP, UNESCO, OMS y Banco Mundial 2005-07).<\/p>\n

Afortunadamente, tenemos muchos ejemplos de sistemas alimentarios sostenibles que se est\u00e1n consolidando.<\/p>\n

Peque\u00f1as fincas productoras agroecol\u00f3gicas en Latinoam\u00e9rica del Movimiento Campesino a Campesino<\/i> aumentan su producci\u00f3n, conservan el suelo, el agua y la biodiversidad, al mismo tiempo que capturan carbono para enfriar el planeta. La agricultura urbana desde La Habana hasta Bangkok continuamente aumenta su producci\u00f3n y mejora la calidad de vida. Grupos de Agricultura Comunitaria en todo el mundo ofrecen alimentos frescos, saludables y acesibles a sus miembros y a las familias campesinas locales.<\/p>\n

Cientos de Consejos de Pol\u00edtica Alimentaria y Centros Alimentarios implementan iniciativas ciudadanas para mantener en la comunidad el dinero que se invierte en alimentaci\u00f3n, para que el mismo sea reciclado, reinvertido en la comunidad creando empleos y una base econ\u00f3mica local para el bienestar. \u00bfQu\u00e9 tienen en com\u00fan estos esfuerzos? Todos se sustentan en crear condiciones para una vida sostenible, equitativa y digna.<\/p>\n

Sabemos qu\u00e9 pr\u00e1cticas hacen que un sistema sea sustentable, \u00bfpor qu\u00e9 no actuamos para que estas pol\u00edticas sean prioritarias? La respuesta es simple, las instituciones que definen los acuerdos, leyes y regulaciones que determinan nuestro sistema alimentario a\u00fan no tienen la voluntad pol\u00edtica para considerar prioridad un sistema alimentario sustentable y a\u00fan est\u00e1n lejos de abordar los cambios estructurales indispensables para transformar el sistema alimentario. Hist\u00f3ricamente, la voluntad pol\u00edtica para cambiar sistemas responde a la pr\u00e1ctica, la consciencia y al poder de fuertes movimientos sociales.<\/p>\n

Los movimientos de soberan\u00eda alimentaria, justicia alimentaria, agroecolog\u00eda, justicia clim\u00e1tica, derechos de la mujer y derechos laborales se extienden y aumenta su influencia en nuestro sistema alimentario. Mientras las crisis alimentaria, energ\u00e9tica, clim\u00e1tica y financiera aumentan, estos movimientos continuamente convergen\u2014en toda su diversidad\u2014conformando una fuerza que debemos valorar. Su impacto se siente en el Comit\u00e9 sobre Seguridad Alimentaria Mundial (CFS, siglas en ingl\u00e9s) de Naciones Unidas\u2014la \u201cplataforma internacional e intergubernamental m\u00e1s incluyente para garantizar seguridad alimentaria y alimentaci\u00f3n para todos\u201d. La V\u00eda Campesina<\/i><\/a>, el movimiento campesino internacional que defiende a 2 millones de peque\u00f1os productores que luchan por la soberan\u00eda alimentaria, la democratizaci\u00f3n de los sistemas alimentarios mundiales en favor de la mujer y los pobres.<\/p>\n

En Estados Unidos, Europa, \u00c1frica y Latinoam\u00e9rica, las Alianzas por la Soberan\u00eda Alimentaria se han organizado, uniendo a productores, ambientalistas, consumidores y organizaciones ind\u00edgenas para forjar nuevas pol\u00edticas e instituciones para sistemas alimentarios sustentables. El poder de los movimientos sociales produjo que el estado Kerala de India transforme toda su agricultura en agricultura org\u00e1nica para proteger el ambiente, garantizar seguridad alimentaria, y brindar bienestar y dignidad a los campesinos. Este como muchos otros ejemplos evidencia que el catalizador para un sistema alimentario sustentable\u2014la acci\u00f3n pol\u00edtica\u2014ya se est\u00e1 produciendo.<\/p>\n

Eric Holt Gimenez es el Director Ejecutivo de Food First y colabora con el Programa de las Am\u00e9ricas www.americas.org <\/a>
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