{"id":58412,"date":"2023-05-18T20:18:14","date_gmt":"2023-05-19T01:18:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.americas.org\/?p=58412"},"modified":"2023-05-18T20:18:14","modified_gmt":"2023-05-19T01:18:14","slug":"mayas-resisten-mega-granjas-porcicolas-en-yucatan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.americas.org\/es\/mayas-resisten-mega-granjas-porcicolas-en-yucatan\/","title":{"rendered":"Mayas resisten mega granjas porc\u00edcolas en Yucat\u00e1n"},"content":{"rendered":"
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M\u00e1s de 220 mega granjas operan en el territorio de Yucat\u00e1n causando estragos en las reservas de agua, la agricultura tradicional, la soberan\u00eda alimentaria y el control territorial por parte de las comunidades. Esta industria apunta a la exportaci\u00f3n y basa su funcionamiento en el saqueo de los bienes naturales, el avasallamiento de pueblos originarios y una operatividad a bajo costo a partir de la creaci\u00f3n de empleo precario. La acelerada e intensa afectaci\u00f3n socioambiental multiplica las resistencias de las comunidades mayas.<\/em><\/div>\n
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\u201cEl olor fue lo que nos despert\u00f3. Las moscas verdes, los mosquitos. Los dolores de cabeza. La pestilencia, que de noche ya no nos dej\u00f3 dormir. Despu\u00e9s empez\u00f3 eso que apareci\u00f3 en la fruta, como si fuese un humo. Las matas se empezaron a quedar tristes y enseguida a secarse. Cuando nos dimos cuenta, la granja de Kek\u00e9n ya llevaba un a\u00f1o funcionando. La gente dej\u00f3 de tortear afuera, de tener las puertas abiertas mientras que los camiones con los cerdos empezaron a pasar d\u00eda y noche\u201d.<\/p>\n

La voz, el testimonio, proviene de una integrante de La Esperanza de Sitilpech, un grupo de vecinos autoconvocados de esa comunidad enclavada al borde de Izamal, ciudad cabecera de uno de los municipios yucatecos elegidos por el empresariado como zona de sacrificio para el negocio de la exportaci\u00f3n de carne de cerdo. Pero bien podr\u00eda emerger de las comunidades mayas de Kinchil, Hom\u00fan, Chapab, Maxcan\u00fa o Tixp\u00e9ual, todos territorios de relevancia para el apetito del capital porc\u00edcola y de importancia clave para la conservaci\u00f3n de los reservorios h\u00eddricos y la biodiversidad.<\/p>\n

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Movilizaci\u00f3n popular en Sitilpech en rechazo a la reapertura de la mega granja de Kek\u00e9n. Foto Mart\u00edn Zetina<\/figcaption><\/figure>\n

Entre mega corporaciones y granjas de aparceros que abastecen a las empresas que venden esta carne, suman 222 las granjas de crianza, engorde y sacrificio de cerdos distribuidas en el estado de Yucat\u00e1n. Todas presentan la misma naturaleza nociva que vulnera la supervivencia de las poblaciones aleda\u00f1as.<\/p>\n

Instalaci\u00f3n y crecimiento de granjas industriales en territorios originarios sin previa consulta a los pobladores, explotaci\u00f3n de la poca agua disponible, contaminaci\u00f3n del manto fre\u00e1tico a partir del vertido de l\u00edquidos cloacales y excretas, creaci\u00f3n acotada de puestos de trabajo y empleos precarizados, infiltraci\u00f3n en escenarios sociopol\u00edticos locales y rompimiento del tejido social, y favoritismo pol\u00edtico para operar pr\u00e1cticamente sin restricciones legales integran el combo de pilares que apuntalan un negocio que se volvi\u00f3 millonario en poco m\u00e1s de dos d\u00e9cadas.<\/p>\n

Un n\u00famero para ilustrar esto \u00faltimo: s\u00f3lo en el a\u00f1o reciente y de acuerdo a su reporte de estados financieros consolidados, la firma Kek\u00e9n, aut\u00e9ntica gigante del sector y que opera bajo la identidad fiscal de Grupo Porc\u00edcola Mexicano, reconoci\u00f3 ingresos anuales por algo m\u00e1s de 28.700 millones de pesos.<\/p>\n

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Esta empresa, ubicada en el top 20 de mayores firmas de producci\u00f3n de carne de cerdo a nivel mundial, reconoce 53 granjas propias \u2013incluida la de Sitilpech\u2013 y 108 instalaciones de aparceros que la abastecen y donde Kek\u00e9n diluye y dispersa su responsabilidad ambiental.<\/p>\n

Por supuesto que Kek\u00e9n, nave insignia del poderoso Grupo Kuo en la regi\u00f3n, no es la \u00fanica promotora del desastre aunque, s\u00f3lo por volumen y sociedad con actores del modelo de aparcer\u00eda, claramente protagoniza el agravio que se multiplica por el estado.<\/p>\n

Producci\u00f3n Alimentaria Porc\u00edcola (PAPO), Agroindustrias Moba, GAL Porc\u00edcola, Productora Pecuaria de Yucat\u00e1n o la Uni\u00f3n de Aparceros Chapab son algunas de las firmas que, en mayor o menor medida, expanden el impacto de una actividad que crece a fuerza del saqueo y explotaci\u00f3n de los recursos naturales como el recurso h\u00eddrico y la abundancia de mano de obra barata en otro rinc\u00f3n de M\u00e9xico marcado por el desempleo.<\/p>\n

El costo m\u00e1s alto del declive socioambiental lo padecen las comunidades donde se asientan estas empresas, que pagan con enfermedad, p\u00e9rdida de seguridad y soberan\u00eda alimentaria, y tambi\u00e9n con divisi\u00f3n social entre vecinos, el precio de una producci\u00f3n pensada desde el inicio para abastecer los mercados internacionales de China, Corea del Sur, Jap\u00f3n, Canad\u00e1 y los Estados Unidos.<\/p>\n

\u201cLa granja aqu\u00ed empez\u00f3 a instalarse hace unos cuatro a\u00f1os. Primero compraron una hacienda y empezamos a ver los camiones con los materiales. Las autoridades o la empresa no hicieron una sola reuni\u00f3n con el pueblo para consultarnos si est\u00e1bamos o no de acuerdo con la granja. El presidente municipal (Warnel May Escobar) negoci\u00f3 directamente con los empresarios. Los olores empezaron a llegarnos en cuanto multiplicaron los cerdos\u201d, dice otro vecino de La Esperanza de Sitilpech.<\/p>\n

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S\u00f3lo con ese movimiento, el poder pol\u00edtico de Izamal, la misma gobernaci\u00f3n de Yucat\u00e1n y la c\u00fapula corporativa de Kek\u00e9n incumplieron con la consulta previa, libre, informada y culturalmente adecuada que establece el convenio 169 de la Organizaci\u00f3n Internacional del Trabajo (OIT), ratificado por M\u00e9xico, dicho incumplimiento, viola el derecho de los pueblos ind\u00edgenas, en este caso el pueblo maya peninsular, a participar de manera efectiva en las decisiones que les afectan.<\/div>\n<\/figure>\n

Y tambi\u00e9n con el Acuerdo de Escaz\u00fa, el cual fija derechos de acceso a la informaci\u00f3n ambiental, participaci\u00f3n p\u00fablica en los procesos de toma de decisiones en los territorios y, tambi\u00e9n, facilidades para la defensa judicial en asuntos ambientales. El senado mexicano lo ratific\u00f3 en noviembre de 2020.<\/p>\n

\u201cCuando se instal\u00f3 la granja primero pusieron 5.000 cerdos. Como nadie dijo nada, pusieron otros 10.000. Despu\u00e9s, 15.000. Los camiones pasaban y pasaban. Empezaron los malos olores pero como las autoridades est\u00e1n coludidas, tampoco intervinieron\u201d, cuenta una de las mujeres de un colectivo de personas de una de las comunidades afectadas.<\/p>\n

\u201cLlegaron a tener hasta 48.000 cerdos. La granja est\u00e1 como a 800 metros del pueblo. A los cerdos aqu\u00ed los engordan y luego los van trasladando. Cada tres meses hacen eso. As\u00ed era hasta que CONAGUA (Comisi\u00f3n Nacional del Agua) finalmente actu\u00f3 y constat\u00f3 que la empresa ha contaminado el agua\u201d, acota uno de los campesinos que forma parte del grupo.<\/p>\n

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La mega granja de Kek\u00e9n en Sitilpech concentra 48.000 cerdos. Foto Robin Canul<\/figcaption><\/figure>\n

P\u00e9rdida de autonom\u00eda y divisi\u00f3n social<\/h4>\n

El escenario de afectaci\u00f3n socioambiental que atraviesan poblaciones como Sitilpech resulta, tambi\u00e9n, representativo de c\u00f3mo la evoluci\u00f3n del negocio de carne porcina tambi\u00e9n se construye a partir del avasallamiento de las comunidades mayas.<\/p>\n

\u201cDe las granjas porcinas identificadas para la pen\u00ednsula, 86% se localiza en territorios ind\u00edgenas hablantes de maya, cuyos habitantes sufren los efectos adversos de la contaminaci\u00f3n, impidiendo su derecho a gozar de un ambiente sano\u201d, aporta en ese sentido un informe de Greenpeace divulgado en mayo de 2020.<\/p>\n

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Al mismo tiempo, pueblos y comisar\u00edas son v\u00edctimas de otro efecto derivado de la expansi\u00f3n de las mega granjas porc\u00edcolas: la p\u00e9rdida tanto de la seguridad como de la soberan\u00eda alimentaria.<\/p>\n

Ocurre que, por efecto de la contaminaci\u00f3n del agua, las emisiones de gases y el uso de plaguicidas dentro de las plantas porcinas, los cultivos que se llevan a cabo dentro del sistema milpa se ven directamente afectados, el ma\u00edz, calabaza, frijol y otros cultivos -base de la alimentaci\u00f3n en la regi\u00f3n- sufren un deterioro perceptible y acelerado.<\/p>\n

Esto empuja a\u00fan m\u00e1s a las comunidades al consumo que propone el modelo del capital privado, con todo lo que esto implica en t\u00e9rminos de p\u00e9rdida de autonom\u00eda, mayor gasto econ\u00f3mico para las familias y el deterioro de la calidad nutricional.<\/p>\n

Por otra parte, las empresas de la producci\u00f3n de carne porcina a gran escala tambi\u00e9n operan desalentando la crianza hogare\u00f1a de cerdos, una actividad con arraigo hist\u00f3rico en buena parte de Yucat\u00e1n, a partir del control en el precio de los insumos clave para la crianza y el engorde de estos animales.<\/p>\n

A esto hay que a\u00f1adirle que, como consecuencia del conocido da\u00f1o ambiental que provocan las instalaciones porc\u00edcolas de gran envergadura, la mera presencia de un n\u00famero acotado de cerdos en un traspatio \u2013pr\u00e1ctica tambi\u00e9n tradicional en el territorio\u2013 se ha vuelto motivo suficiente para encender las fricciones entre vecinos.<\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, estos efectos derivaron en la desaparici\u00f3n de la producci\u00f3n porcina para consumo propio. En ese sentido, vecinas y vecinos de Sitilpech reconocen que la pestilencia y el desastre en el agua que genera la mega granja tambi\u00e9n quebr\u00f3 la pr\u00e1ctica de criar cerdos de traspatio.<\/p>\n

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La crianza de cerdos de traspatio bordea la extinci\u00f3n por la proliferaci\u00f3n de mega granjas. Foto Robin Canul \/ Greenpeace<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cAhora la gente se queja si tienes un cerdo en tu casa. Si yo pongo un cerdo aqu\u00ed, mi vecina se quejar\u00e1 diciendo que apesta. \u00bfAntes c\u00f3mo se hac\u00eda? Ten\u00edas 7, 8 cerdos que andaban sueltos. Por la granja, cualquiera que tenga cerdos sufre mala publicidad\u201d, cuenta otra referente del colectivo.<\/p>\n

La fricci\u00f3n social consolid\u00f3 la dependencia de carnicer\u00edas que tambi\u00e9n son controladas por los due\u00f1os de las mega granjas. El ejemplo m\u00e1s representativo corresponde a Maxicarne, una cadena que suma 163 puntos de venta \u00fanicamente en Yucat\u00e1n y es propiedad de Kek\u00e9n. Aunado a ello, las carnicer\u00edas locales tambi\u00e9n se han vuelto dependientes del monopolio de la carne de cerdo.<\/p>\n

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En Yucat\u00e1n se multiplican las lagunas formadas por orines y excrementos de cerdos. Foto Lorenzo Hern\u00e1ndez, Robin Canul \/ Greenpeace<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cCon la granja se incrementaron los moscos, la mosca verde. La naranja agria, el lim\u00f3n, se cubren con algo negro. No importa si riegas o no. Las matas quedan tristes y despu\u00e9s se secan. Empezamos a notar eso en los sembrados hace tres a\u00f1os atr\u00e1s. Eso antes no pasaba\u201d, cuenta una integrante de La Esperanza de Sitilpech. A su lado, un compa\u00f1ero agrega: \u201cLas frutas empezaron a tener como un humo. Pero no son hongos\u201d.<\/p>\n

\u201cLa gente aqu\u00ed cocinaba afuera de las casas. La vida cambi\u00f3 con las granjas. Antes ten\u00edas poco dinero pero lo pod\u00edas invertir en galletas, en un poquito de leche. Ahora lo tienes que cuidar para comprar el garraf\u00f3n con agua, antes pod\u00edas consumir agua de pozo y nadie enfermaba. Y ni siquiera es un agua confiable: cuesta 10 pesos el garraf\u00f3n. Dime t\u00fa qu\u00e9 clase de filtro puede tener\u2026\u201d, dice la misma vecina.<\/p>\n

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Empleos m\u00ednimos y resistencia popular<\/strong><\/h4>\n

La tensi\u00f3n social a partir de todos estos cambios, al igual que el hedor venenoso de la mega granja cercana, se respira en el aire de Sitilpech.<\/p>\n

En cierta medida, Kek\u00e9n ha logrado dividir a buena parte de las y los vecinos a partir de artificios. El mayor de ellos: la presunta creaci\u00f3n de empleos que genera la productora de carne de cerdos. Desde La Esperanza de Sitilpech afirman que la instalaci\u00f3n de la porc\u00edcola y sus casi 50.000 cerdos apenas crearon 7 puestos de trabajo estables y directos.<\/p>\n

Esta acumulaci\u00f3n de aspectos en contra, combinados con el accionar de poderes pol\u00edticos que operan a modo de representantes de los intereses de las compa\u00f1\u00edas, lejos est\u00e1 de causar mella en la oposici\u00f3n y la resistencia encarnada por las comunidades que, en todo Yucat\u00e1n, sufren el ecocidio que promueven las mega granjas porc\u00edcolas.<\/p>\n

Precisamente Sitilpech, sus habitantes, se han erigido como un ejemplo a imitar, tanto por su lucha inclaudicable y el compromiso con la vida, como as\u00ed tambi\u00e9n por la estrategia que la comunidad despleg\u00f3 en el plano judicial.<\/p>\n

En ese sentido, a mediados de octubre, Adri\u00e1n Novelo P\u00e9rez, Juez Primero de Distrito en Yucat\u00e1n, hizo lugar a los reclamos de La Esperanza de Sitilpech y mantuvo una medida cautelar que prohib\u00eda el funcionamiento de la mega granja de Kek\u00e9n tras comprobarse que las instalaciones contaminan el agua.<\/p>\n

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El juez dictamin\u00f3 que CONAGUA deb\u00eda seguir vigilando el accionar de la firma mientras rige la clausura y la imposibilidad de uso de los pozos que, previo al veto legal, Kek\u00e9n explotaba para la operatividad de su planta.<\/p>\n

La decisi\u00f3n obtenida, en primera escena, a partir de la resistencia de la comunidad de Sitilpech acerc\u00f3 ilusi\u00f3n y expectativa a las poblaciones yucatecas de Chochol\u00e1 y Panab\u00e1. Estos sitios tambi\u00e9n padecen al negocio de la industria porc\u00edcola y, en las \u00faltimas semanas de 2022, sus habitantes anticiparon que buscar\u00e1n asesoramiento legal para trasladar la batalla contra las mega granjas al \u00e1mbito de los tribunales.<\/p>\n

Por supuesto que el escenario lejos est\u00e1 de resultar un espacio sencillo para las comunidades. A fines de diciembre, Jorge Ed\u00e9n Winter, magistrado del tribunal colegiado de M\u00e9rida, hizo lugar a los pedidos de los representantes legales de Kek\u00e9n y autoriz\u00f3 la reapertura de las instalaciones porc\u00edcolas en Sitilpech.<\/p>\n

En febrero de 2023, las y los habitantes de Sitilpech vieron con indignaci\u00f3n c\u00f3mo los camiones cargados de cerdos volvieron a pasar rumbo a la mega granja cercana. En lo que represent\u00f3 el primer paso del nuevo despliegue de una actividad que, lo remarcan vecinas y vecinos, impacta de manera fatal en la vida cotidiana de la comunidad.<\/p>\n

Chapab: agua para la mega granja y no para el pueblo<\/strong><\/h4>\n

Ubicado en la zona sur del poniente de Yucat\u00e1n, Chapab es otro de los municipios afectados por la industria porcina pero con particularidades que lo hacen un caso tristemente original. Hace cinco a\u00f1os el pueblo se transform\u00f3 en otro baluarte del negocio de Kek\u00e9n, que a trav\u00e9s de uno de sus aparceros cuenta con instalaciones de engorde a s\u00f3lo dos kil\u00f3metros del \u00e1rea urbana.<\/p>\n

Esta granja brot\u00f3 como opci\u00f3n luego de que la Justicia dispusiera el freno total al funcionamiento de otras instalaciones que serv\u00edan a la compa\u00f1\u00eda en Hom\u00fan. Apenas 46 kil\u00f3metros separan a una localidad de la otra.<\/p>\n

Lejos de desalentarse tras el rev\u00e9s legal obtenido a partir de la resistencia de las comunidades mayas, en 2017 la porc\u00edcola controlada por Grupo Kuo respald\u00f3 una iniciativa impulsada por Producci\u00f3n Alimentaria Porc\u00edcola (PAPO) sobre un lote de 65 hect\u00e1reas situado en zona ejidal.<\/p>\n

Detr\u00e1s de PAPO se ubica Grupo SIPSE, uno de los conglomerados de medios de comunicaci\u00f3n m\u00e1s importantes del estado de Yucat\u00e1n y portavoz permanente de los intereses de los empresarios regionales de la carne porcina.<\/p>\n

Las y los vecinos de Chapab dicen que, de un momento a otro y sin consulta previa a los habitantes, las tierras del ejido ocupadas por PAPO pasaron a tener un due\u00f1o privado y ajeno al mismo municipio: el empresario Jorge Antonio Zum\u00e1rraga Novelo, ligado justamente a la aparcera. Un presunto propietario a quien los integrantes de la comunidad jam\u00e1s vieron en persona y que apenas si reconocen a partir de publicaciones divulgadas a trav\u00e9s de redes sociales como Facebook.<\/p>\n

Bast\u00f3 un a\u00f1o para que los efectos negativos de la mega granja comenzaran a hacerse visibles en la cotidianeidad de Chapab. \u201cEl agua se empez\u00f3 a contaminar y la mayor\u00eda de las plantas de los campesinos que trabajan cerca de la granja se secaron. Hay 60 familias productoras de naranja, lim\u00f3n, que empezaron a perder sus cultivos. Cuando no estaba la granja las plantas se ve\u00edan verdes y ahora ya no va quedando nada. Las matas se van secando desde la ra\u00edz y luego se quiebran\u201d, cuenta uno de los ejidatarios.<\/p>\n

\u201cAntes, hace no m\u00e1s de 5 a\u00f1os, cada mata de c\u00edtricos daba 5, 6 guacales. Ahora apenas si dan 1 o 2. Ya nada les alcanza a los pobres campesinos. Esto es culpa de la granja y tambi\u00e9n de las autoridades, que est\u00e1n en contra de los campesinos\u201d, a\u00f1ade. Lizbeth Rivero Zapata, actual alcaldesa de Chapab, encabeza la n\u00f3mina de funcionarios se\u00f1alados por los productores de naranjas y limones como colaboracionistas de los movimientos de PAPO en ese poblado yucateco.<\/p>\n

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La expansi\u00f3n de las mega granjas complica la supervivencia de la milpa. Foto Robin Canul<\/figcaption><\/figure>\n

En 2021, la mega granja recibi\u00f3 de CONAGUA la clausura de los seis pozos de agua que explotaba dentro de su predio. La respuesta de Rivero Zapata fue habilitar de inmediato a la compa\u00f1\u00eda para que utilice el agua del que se abastece la poblaci\u00f3n. Desde ese momento y hasta ahora, PAPO extrae de las reservas de Chapab hasta seis camiones cisternas diarios de agua \u2013mejor conocidos como \u201cpipas\u201d, con capacidad para almacenar de 30.000 a 70.000 litros por veh\u00edculo\u2013.<\/p>\n

Con el detalle de que, mientras que para la compa\u00f1\u00eda rige el aval para sacar agua durante todo el d\u00eda, la comunidad s\u00f3lo puede abastecerse dos veces por jornada. \u201cEl pueblo tiene agua entre las 8 y las 11 de la ma\u00f1ana, luego se cierra el flujo hasta las 4 de la tarde. A las 4 se vuelve a abrir hasta las 6, siempre de la tarde. De ah\u00ed no hay m\u00e1s agua hasta el otro d\u00eda. La granja, en cambio, se pasa hasta la noche acarreando. Adem\u00e1s de que la empresa no paga por el agua mientras que a nosotros, los vecinos, s\u00ed nos toca\u201d, cuenta otro ejidatario.<\/p>\n

Dicho de otra forma, los pobladores de Chapab pagan el consumo de agua que concreta PAPO. Entregan su dinero, adem\u00e1s, por un recurso del que ya no pueden beber por los cambios en el sabor y la pestilencia que emana del mismo l\u00edquido. A eso hay que sumarle un cambio en las dolencias sanitarias locales que las y los vecinos no dudan en vincular con la elevada contaminaci\u00f3n que evidencian los pozos urbanos.<\/p>\n

\u201cAntes tom\u00e1bamos el pozolito con el agua de los pozos. Ahora ya nadie lo hace. El agua est\u00e1 amarilla, tiene olor a cerdo. Ahora se bebe pura agua purificada. Pero s\u00ed se sigue utilizando para lavar los trastes, la ropa, incluso para ba\u00f1arse. A partir de esto mucha gente empez\u00f3 a tener manchas en la piel. Tambi\u00e9n se hizo m\u00e1s com\u00fan sufrir diarreas, v\u00f3mitos o calentura\u201d, asegura el mismo entrevistado.<\/p>\n

\u201cDespu\u00e9s est\u00e1n los gases de los cerdos, que la empresa ventila de madrugada y llegan a nuestras casas. Cuando el sumidero con las heces de los animales se hincha por el gas acumulado, la granja suelta eso y el pueblo queda apestando a cerdo por horas. En la madrugada hasta cuatro veces abren todo para sacar esos gases. Imag\u00ednese la cantidad que generan esos 48.000 cerdos\u201d, completa.<\/p>\n

El gastado discurso de la presunta generaci\u00f3n de empleos que pregonan este tipo de industrias tambi\u00e9n se quiebra en el plano de la realidad: PAPO apenas da trabajo a 20 personas de Chapab. De lo que s\u00ed hay certezas es de los intentos de esta empresa y su aliada Kek\u00e9n por obtener el favor popular a partir de campa\u00f1as asistencialistas y d\u00e1divas que son entregadas de forma peri\u00f3dica a determinados pobladores.<\/p>\n

\u201cKek\u00e9n da uniformes y pintura a la escuela. A veces tambi\u00e9n traen practicantes de medicina de la UADY (Universidad Aut\u00f3noma de Yucat\u00e1n) que atienden a las familias de los que est\u00e1n apegados al palacio municipal\u2026 La empresa dice que son m\u00e9dicos pero ya nos dimos cuenta que son puros estudiantes. Vienen, ponen un domo en el centro, y atienden a 10 o 15 personas. Nada m\u00e1s. Los practicantes hasta tienen el nombre de Kek\u00e9n en la ropa\u201d, comenta una vecina.<\/p>\n

\u201cAhorita trajeron unos materiales para unas se\u00f1oras, para que se pongan a urdir hamacas. Puro Kek\u00e9n. La empresa dona algunos kilos de carne cuando hay fiesta en el pueblo. O trae sus payasitos cuando es el D\u00eda del Ni\u00f1o. Mientras tanto nos deja sin agua, los campesinos pierden lo poco que tienen y m\u00e1s contaminaci\u00f3n nos enferma\u201d, se lamenta.Las mujeres de la esperanza<\/strong><\/p>\n

Es en el mismo Chapab, otro territorio m\u00e1s anexado al mapa del ecocidio porcino, donde a la par del declive socioambiental cobra forma, florece y se multiplica, la resistencia encarnada por un grupo de mujeres que vienen haciendo de la defensa de la tierra, la labor en la milpa y la b\u00fasqueda de la igualdad de derechos a la hora de cultivar en el monte, una bandera que flamea esperanza en medio de la injusticia y la impunidad que permea en las industrias y las instituciones de gobierno.<\/p>\n

El colectivo lleva el nombre de \u201cLa Nueva Esperanza\u201d y se presenta como una reactualizaci\u00f3n de la anterior UAIM, acr\u00f3nimo que refiere a \u201cUnidad Agr\u00edcola Industrial de la Mujer\u201d. Sobre una superficie de dos hect\u00e1reas, estas personas cultivan alimentos y cr\u00edan animales para el autoconsumo o, directamente, la comercializaci\u00f3n. El resultado final se traduce en autonom\u00eda econ\u00f3mica y soberan\u00eda alimentaria.<\/p>\n

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Mujeres en Chapab recuperan una granja comunitaria que estuvo bajo control de Kek\u00e9n. Foto Robin Canul<\/figcaption><\/figure>\n

La UAIM surgi\u00f3 en el ejido de Chapab hace tres d\u00e9cadas con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 40 mujeres quienes, piedra sobre piedra, levantaron una peque\u00f1a granja de cerdos. El anhelo de generar una actividad sostenible en el tiempo se diluy\u00f3 con el correr de los a\u00f1os motivado, tambi\u00e9n, por una serie de malas administraciones que acentuaron el des\u00e1nimo. A ra\u00edz de esto, el colectivo decidi\u00f3 rentar el terreno a Kek\u00e9n por el lapso de 13 a\u00f1os.<\/p>\n

Tras ese per\u00edodo llegamos a este presente, en el que algunas integrantes de la antigua UAIM se han abocado a recuperar aquella idea original de controlar los medios de producci\u00f3n para garantizarse el alimento propio. En la actualidad, \u201cLa Nueva Esperanza\u201d ejecuta su tarea en coordinaci\u00f3n con Kanan Lu\u2019um Moo, un grupo de guardianes de la tierra del que tambi\u00e9n forman parte los ejidatarios de la zona.<\/p>\n

En simult\u00e1neo a la actividad de siembra, el intercambio de todo tipo de saberes entre mujeres j\u00f3venes y mayores del grupo es una pr\u00e1ctica que protagoniza el d\u00eda a d\u00eda y la acci\u00f3n productiva encuentra sentido en la b\u00fasqueda de la seguridad y la soberan\u00eda alimentaria de la comunidad.<\/p>\n

El equilibrio con el ecosistema, el intercambio y la siembra de semillas nativas, el uso cuidadoso del agua potable, la paciencia para aguardar la recuperaci\u00f3n de la tierra, son aspectos que diferencian al colectivo de cualquier alternativa ligada al agronegocio.<\/p>\n

\u201cEstamos rescatando este lugar, que se abandon\u00f3 hace 13 a\u00f1os. Ya tiene m\u00e1s de 30 a\u00f1os que lo fomentamos pero se nos fue quitando. Las cuatro representantes que hubo les fueron sacando espacio a las socias. Ahora somos m\u00e1s de 30 socias y queremos sacar adelante este espacio, formar un ranchito. Vamos a poner todo lo que se pueda\u201d, cuenta, entusiasmada, una de las mujeres que lidera la recuperaci\u00f3n.<\/p>\n

Dice que \u201cLa Nueva Esperanza\u201d es otro camino para salir adelante en medio de tanto despojo promovido por las mega granjas de cerdos y sus representantes corporativos, que saben hacer pesar el poder econ\u00f3mico en las decisiones que toma el sector pol\u00edtico que gobierna el municipio.<\/p>\n

\u201cEstamos rearmando el grupo de mujeres para salir adelante. Son 2 hect\u00e1reas, es mucha la tierra que podemos aprovechar. Cualquiera que quiera, est\u00e9 dispuesta a trabajar con nosotras, puede venir. Queremos que el comisariado conf\u00ede m\u00e1s en las mujeres. Tenemos derecho a trabajar el monte\u201d, agrega otra integrante del colectivo.<\/p>\n

\u201cPensamos hacer de la granja un rancho. Sembrar chile, cilantro, r\u00e1banos, vender flores, pl\u00e1tanos, naranjas, lima y lim\u00f3n. Vamos a ir poniendo todo aqu\u00ed. Todas las mujeres que tienen ejido en su pueblo tienen derecho a solicitar un pedazo de tierra para trabajarlo. Y es lo que estamos haciendo en \u2018La Nueva Esperanza\u2019\u201d, explica.<\/p>\n

La referente habla de lo que viene, del conocimiento y la experiencia que se comparte con nueras y nietas. \u201cVamos a trabajar, vamos a vender le\u00f1a\u201d, anticipa.<\/p>\n

Desde la perspectiva inicial de ayudar a la supervivencia del hogar, reconoce, pero con la mirada puesta en recuperar en m\u00e1s de un sentido ese mismo territorio que nada sab\u00eda de mega granjas y extractivismo exacerbado hace s\u00f3lo tres d\u00e9cadas. Cuando el agua no enfermaba y la comida realmente era alimento y brotaba de la tierra labrada por las y los vecinos y no de los estantes de los supermercados.<\/p>\n

La \u00e9poca en que comunidad y monte a\u00fan representaban la mejor simbiosis y el inter\u00e9s econ\u00f3mico privado apenas si asomaba como un ligero nubarr\u00f3n negro form\u00e1ndose en el horizonte.<\/p>\n

Urdiendo resistencias<\/strong><\/h4>\n

Hom\u00fan, Sitilpech, Chapab, Kinchil, son algunos de los nombres que hoy encabezan la resistencia a un modelo que desprecia la tradici\u00f3n productiva de los pueblos mayas, puesta de manifiesto en la milpa en tanto expresi\u00f3n de un trabajo equilibrado con el h\u00e1bitat, y al esp\u00edritu comunitario que entiende la generaci\u00f3n del alimento como una expresi\u00f3n m\u00e1s del ser en el territorio, otro resultado del v\u00ednculo inquebrantable entre las personas y la tierra.<\/p>\n

A esas identidades hay que sumarles dos poblaciones m\u00e1s que transitan el camino de la batalla para recuperar y resignificar espacios comunes: Chochol\u00e1 y Panab\u00e1. El rasgo que hermana a cada uno de estos casos est\u00e1 en la uni\u00f3n vecinal, el colectivo como f\u00f3rmula de acci\u00f3n, como desaf\u00edo a la propuesta capitalista que encarnan las mega granjas, sus due\u00f1os y el sost\u00e9n que estos obtienen de las estructuras pol\u00edticas que gobiernan el Estado.<\/p>\n

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La coa, una herramienta que es s\u00edmbolo de las mujeres que luchan en Chapab. Foto Robin Canul<\/figcaption><\/figure>\n

No es casual que varios colectivos vecinales integren la palabra \u201cEsperanza\u201d en sus nombres. Tampoco, la coincidencia de manifestarse en las calles, en los sitios corporativos donde la industria porc\u00edcola se celebra a s\u00ed misma, y tambi\u00e9n en otro escenario donde estas corporaciones se creen intocables: el \u00e1mbito judicial.<\/p>\n

No existe lo fortuito en la decisi\u00f3n de las mujeres de Chapab de reapropiarse de espacios en los que auto procurarse la comida es volver a honrar la gen\u00e9tica soberana del pueblo. La remembranza de los cerdos de traspatio de los habitantes de Sitilpech es la a\u00f1oranza de una autonom\u00eda que entr\u00f3 en declive a medida que ganaron altura los galpones de Kek\u00e9n.<\/p>\n

En cada pueblo afectado por las mega granjas porc\u00edcolas, de un tiempo a esta parte las historias comunes comenzaron nuevamente a reescribirse. Sin dejar de reconocer que se batalla en desventaja y que en el camino habr\u00e1 tropiezos. Pero con la confianza que acerca una memoria marcada por el desaf\u00edo constante a los atropellos del capital privado y la lucha hist\u00f3rica. Desde la certeza, tambi\u00e9n, de que la supervivencia de las comunidades como tal depende de un extractivismo que debe desterrarse tan pronto como se pueda.<\/p>\n

Texto: Patricio Eleisegui \u2013 Fotos: Robin Canul, Martin Zetina, Lorenzo Hern\u00e1ndez, Cuauht\u00e9moc Moreno y Greenpeace M\u00e9xico \u2013 Video: Robin Canul \u2013 Voz: Rosario Nieto \u2013 Guion: Claudia Arriaga \u2013 Dise\u00f1o web: Miguel Guzm\u00e1n \u2013 Dise\u00f1o e ilustraci\u00f3n: Yadira Mart\u00ednez Fernando Gonzalez<\/em><\/strong><\/p>\n

Esta historia se public\u00f3 originalmente en www.jaltun.mx<\/a> y se vuelve a publicar aqu\u00ed con permiso del autor. Jalt\u00fan es un espacio colaborativo promovido por el Consejo Civil Mexicano para la Sustentabilidad Forestal. Jalt\u00fan, palabra maya peninsular (de ja\u2019: agua y tuunich: piedra), nombra una piedra que por su forma natural guarda agua en la selva, guarda vida, dando vida a otros seres que beben de ella.<\/em><\/strong><\/p>\n

Patricio Eleisegui es periodista y escritor. Public\u00f3 los libros de investigaci\u00f3n AgroT\u00f3xico, Envenenados y Fruto de la Desgracia. Produjo y particip\u00f3 en documentales que abordan temas socioambientales para Francia, Italia, M\u00e9xico y Argentina.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

M\u00e1s de 220 mega granjas operan en el territorio de Yucat\u00e1n causando estragos en las reservas de agua, la agricultura tradicional, la soberan\u00eda alimentaria y el control territorial por parte de las comunidades. Esta industria apunta a la exportaci\u00f3n y basa su funcionamiento en el saqueo de los bienes naturales, el avasallamiento de pueblos originarios y una operatividad a bajo costo a partir de la creaci\u00f3n de empleo precario. La acelerada e intensa afectaci\u00f3n socioambiental multiplica las resistencias de las comunidades mayas.<\/p>\n","protected":false},"author":492,"featured_media":58417,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[4913,4915],"tags":[8414,4958,8415,8413],"coauthors":[8412],"class_list":["post-58412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-soberania-alimentaria","category-tierra","tag-mayas","tag-mexico","tag-porcicola","tag-yucatan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.americas.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.americas.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.americas.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.americas.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/492"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.americas.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58412"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.americas.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58412\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58419,"href":"https:\/\/www.americas.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58412\/revisions\/58419"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.americas.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58417"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.americas.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.americas.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.americas.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58412"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.americas.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=58412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}